Что такое холестерин?
Холестерин – жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Он входит в состав оболочек-мембран всех клеток организма, его много в нервной ткани, из холестерина образуются желчные кислоты, необходимые для пищеварения, и стероидные гормоны.
Организм сам вырабатывает холестерин в количествах, более чем достаточных для удовлетворения собственных нужд. Однако человек получает его ещё и с пищей. Когда холестерина в организме, в первую очередь в крови человека, становится слишком много, то из друга он превращается в смертельного врага.
Избыток вреден
Избыток холестерина накапливается в стенках кровеносных сосудов. Вокруг этих отложений разрастается соединительная, или по-другому, рубцовая ткань, формируются отложения кальция. Так образуется атеросклеротическая бляшка. Она сужает просвет сосуда, снижает кровоток, а присоединение тромба ведёт к его закупорке.
При закупорке сосуда ток крови останавливается, а ткань органа, который этот сосуд питал, постепенно отмирает, не получая кислорода и питательных веществ.
Если закупорка происходит в сердце – развивается стенокардия, а затем инфаркт миокарда, если в мозге – мозговой инсульт. Иногда поражаются сосуды ног, тогда человек испытывает невыносимые боли и часто теряет способность передвигаться.
Первый звонок, сигнализирующий о риске развития атеросклероза кровеносных сосудов и перечисленных заболеваний, – повышенный уровень холестерина.
Каждый человек старше 20 лет должен знать свой уровень холестерина. Для этого нужно просто регулярно – не реже чем раз в 6 лет – делать анализ крови на уровень общего холестерина и его содержание в различных транспортных формах – липопротеинах.
Доступно о липопротеинах
В анализе крови вы увидите уровень холестерина (ХС) и другие цифры. Дело в том, что в крови человека холестерин транспортируется вместе с белками, и такие комплексы получили название липопротеинов.
Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и их предшественники очень низкой плотности (ЛПОНП) содержат мало белка, проникая в стенку сосуда, они транспортируют в сосудистую клетку избыток холестерина. Увеличение в крови уровня именно этих компонентов ведет к раннему развитию атеросклероза. Холестерин в составе липопротеинов низких плотностей можно назвать «плохим».
Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) содержат другой белок. Проникая в стенку сосуда, они захватывают холестерин и уносят его в печень. Чем ниже уровень ЛПВП, то есть холестерина в «хороших» комплексах, тем выше риск атеросклероза.
Что означают цифры в анализе?
Чем выше содержание в крови «плохих» ЛПНП и ниже уровень «хороших» ХС ЛПВП, тем быстрее разовьется атеросклероз и тем выше риск развития тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний.
У людей, контролирующих уровень холестерина, отмечается на 30–40% меньше серьёзных осложнений со стороны сердца и на треть меньше смертей от любых причин.
Оптимальные уровни холестерина и родственных параметров в крови
Общий холестерин – менее 5,0 ммоль/л (190 мг/дл).
ХС ЛПНП – менее 3,0 ммоль/л (115 мг/дл).
Триглицериды (основные компоненты ЛПОНП) – менее 1,7% ммоль/л (150 мг/дл).
Что делать, если уровень повышен?
Содержание холестерина можно снизить. Для этого нужно оздоровить свой образ жизни. Будьте физически активны, питайтесь правильно, откажитесь от курения – оно значительно повышает риск образования атеросклеротических бляшек.
В первую очередь надо снизить потребление сливочного масла, жирных молочных продуктов и сортов сыра, сдобной выпечки, жирного мяса, яичного желтка, субпродуктов, креветок, икры рыб... Жиры должны составлять около 30% общей калорийности пищи, из них насыщенные – не более 10% (1/3 всех жиров), а 2/3 жиров должны поступать за счёт полиненасыщенных жирных кислот, которыми богаты растительные масла (оливковое, льняное, соевое, рапсовое, горчичное, кунжутное, ореховое), рыбий жир.
Простые правила
Соблюдая нижеприведенные правила, можно добиться снижения уровня холестерина в крови на 10–12%.
Чаще используйте в рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина: в первую очередь обезжиренные молочные продукты.
Допустимое количество яиц – два в неделю. Но и их вы получите в составе салатов и выпечки.
Выбирайте хлеб из муки грубого помола, цельнозерновые макароны, каши, приготовленные на воде.
Потребляйте больше овощей и фруктов не менее 500 граммов в день.
Ешьте больше продуктов, содержащих растворимую клетчатку: овсяные хлопья, яблоки, сливы, ягоды, бобы. Они снижают уровень холестерина в организме и увеличивают его выведение.
Из мясных продуктов остановитесь на курице, индейке и телятине. Перед приготовлением удаляйте с мяса жир, с птицы – кожу. Исключите потребление колбас, окороков, копченостей.
Увеличьте потребление рыбы, особенно морской. Лучше, если она будет присутствовать на вашем столе ежедневно.
Не жарьте на масле: варите, тушите, запекайте. Используйте посуду с покрытием, не требующим добавления жира при приготовлении пищи.
Выбирайте десерты без жира, сливок и большого количества сахара. Остановитесь на фруктовых салатах и несладких желе.
Употребляйте меньше полуфабрикатов. Среди них выбирайте только те, что не содержат частично гидрогенизированных масел.
Ограничьте употребление поваренной соли до 3-5 г в день.
Соблюдайте питьевой режим. Общий объем свободной жидкости должен составлять 1,5 литра в день.
Кушать необходимо небольшими порциями. Так еда лучше усваивается и приносит больше пользы. По этой причине рацион стоит разбить между несколькими приемами пищи: завтраком, обедом и ужином. Сюда также можно ввести ланч – второй завтрак и полдник – перекус между обедом и ужином.
Старайтесь не пропускать завтрак – наиболее важный прием пищи и максимально облегчить ужин, чтобы иметь спокойный глубокий сон. Последний прием пищи – не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
Если диета не дала результатов
Что делать? Обратитесь к врачу! Если через 6-8 недель диеты снижение уровня общего холестерина в крови составило менее 5% и риск развития заболеваний, вызванных атеросклерозом, остается высоким, доктор может назначить вам лекарства, снижающие уровень холестерина в крови.
Ни в коем случае не занимайтесь самолечением и не поддавайтесь рекламе «чудодейственных» пищевых добавок. Врач может посоветовать вам только один вид добавок – препараты растворимой клетчатки. Необходимо помнить: они лишь дополняют и усиливают действие правильно составленной диеты.
вздоровье.рф
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 37 (1248) от 11 сентября 2018 года
«Курский ниндзя» готов принять вызов. Наш земляк прошел кастинг на Первом канале
Курск простился с Николаем Шадриным. Актер драмтеатра умер на гастролях во Владикавказе
Мошенники лишили курянку 315 тысяч, а железногорцу предложили приехать за выигрышем в... Сингапур