Нервы будут крепкими, если употреблять в пищу ржаной хлеб, крупы, мясо и печень
C наступлением весны все больше названий различных диет — «кефирная», «гречневая», «зеленая», «любимая» — приходится слышать в транспорте, офисе, кафе и даже дома. Практически все женщины хотят похудеть к лету. Но резкое снижение веса и исключение из рациона полезных продуктов может сказаться на здоровье, ухудшить внешний вид, а также снизить активность. Как нельзя худеть? Какие продукты лучше употреблять весной? Могут ли искусственные витамины заменить натуральные овощи и фрукты? Что такое гиповитаминоз?
На эти и другие вопросы ответила иммунолог, доктор медицинских наук, профессор Лариса Кузнецова.
— Пожалуй, окончание зимы и первые дни весны — наибольший стресс для организма, ведь ему приходится полностью перестроиться, чтобы подготовиться к теплому времени года, — говорит Лариса Владимировна. — И если в этот период, когда витамины и так усваиваются плохо, сесть на строгую диету, организму будет нехорошо. Например, сухая и бледная кожа, ломкие волосы, сниженная работоспособность, вспыльчивость, раздражительность — признаки гиповитаминоза — недостатка витаминов, который в последнее время мы диагностируем все чаще. Нередко именно неграмотные диеты становятся причиной такого состояния.
— Чего нельзя делать в погоне за стройным телом?
— Следует питаться полноценно. В меню должны быть белки, жиры и углеводы в такой пропорции: 2:2:1. Ни в коем случае нельзя увлекаться монодиетами, убирать из рациона крупы, мучное, мясо, жиры. Например, среди жителей Азии, которые в большом количестве едят только очищенный рис, распространено страшное заболевание бери-бери — полное истощение нервной системы. Дело в том, что в кожуре риса находится много витаминов группы В, необходимых для поддержания нервной системы и умственной деятельности. Эти витамины также содержатся в ржаном и пшеничном хлебе грубого помола, семечках, в почках и печени животных, мясе курицы и кролика, яичном желтке, крупах, халве и орехах.
Известно, что смородина, калина, рябина, апельсины, гранаты, киви и лимоны богаты витамином С, благодаря которому в организме вырабатывается защитный интерферон. Сейчас, когда на улицах «гуляет» вирус гриппа, он просто необходим. Витамин D, отвечающий за усвоение кальция и фосфора, вырабатывается под воздействием солнца. Его недостаток у маленьких детей может привести к развитию рахита. Витамин D содержится в рыбьем жире и молочных продуктах. Чтобы кожа хорошо выглядела, а волосы были крепкими и блестящими, нужно употреблять растительные жиры, печень трески, орехи, яйца — они содержат витамины А и Е. Морская капуста, как и все морепродукты, богата йодом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы.
Если организм не будет получать необходимых витаминов, человек начнет болеть, быстро уставать. А чтобы не набирать лишние килограммы, стоит ограничить потребление сладкого, нормализовать режим: питаться четыре-пять раз в день небольшими порциями, есть за три-четыре часа до сна, спать не меньше семи-восьми часов в сутки.
— Каким образом составлять свой дневной рацион?
— Нужно грамотно распределить вышеперечисленные продукты в течение недели. Например, можно в один день есть рыбу, овощи, рис, на следующий — мясо с овощами, далее — молочное. Для перекусов подойдут фрукты, кефир, орехи. Конечно, сейчас в фруктах не так много витаминов, как летом, но они все равно полезны. Например, в яблоках много железа и клетчатки, улучшающих пищеварение. Следует употреблять как растительные, так и животные жиры. Красное мясо (свинина, говядина) желательно есть дважды в неделю, а белое (кролик, курица, индейка) — каждый день хотя бы по небольшому кусочку.
— Можно ли заменить фрукты и овощи искусственными витаминами?
— Организм легче усваивает витамины, которые содержатся в свежих фруктах и овощах. Но весной, когда в этих продуктах их недостаточно, можно дополнительно принимать препараты, которые продаются в аптеках. При выборе витаминных комплексов нужно обратить внимание, чтобы в их составе были также микроэлементы: калий, магний, цинк, железо. Подбирать витамины следует согласно возрасту и принимать их в количестве, указанном на упаковке.
Инна АЙЗЕНБЕРГ
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 13 (963) от 26 марта 2013 года
Квартиры в Курске от компании «Инженер» – стань хозяином своего комфорта